Шоппинг по алкогольным магазинам в поисках раритета
Главное требование для поиска элитного алкоголя: коллекционер, который исследует ассортимент обычных магазинов, должен обладать знаниями относительно представленных в их ассортименте напитков.
Рынок элитного алкоголя обычно сосредотачивается вокруг крупных бирж, бутиков и платформ P2P-торговли, включая аукционные дома. Однако в некоторых случаях раритетные сорта виски, вина или коньяка можно найти в обычном магазине. Тем не менее, следует понимать, что шанс найти в открытой продаже коллекционный алкоголь примерно такой же, как отыскать произведение искусства или антиквариат с богатой историей на «блошином рынке»: не нулевой, но и гарантии никто не даёт.
Раритетные сорта алкогольных напитков попадают в магазины ординарного алкоголя не по ошибке. Как правило, в момент старта продаж они оказываются достаточно массовыми, однако в течение своего жизненного цикла приобретают коллекционную ценность. Один из наиболее ярких примеров такого развития – это российское вино «Лефкадия Резерв красное» 2014 года. Оно поступило в продажу как ординарный релиз, однако после того, как американский критик Роберт Паркер поставил ему оценку в 91 балл из 100 возможных, оно тут же приобрело коллекционную ценность. Стоимость вина стала расти, а запасы в магазинах – напротив, сокращаться.
В данном гайде мы рассмотрим методы поиска коллекционных сортов алкоголя в обычных магазинах.
Где искать коллекционный алкоголь
В первую стоит воздержаться от поиска коллекционного алкоголя в обычных супермаркетах и крупных торговых сетях, специализирующихся на продаже напитков. Причин тому несколько:
- Постоянная ротация ассортимента. Это означает, что найти на прилавках таких магазинов «залежавшиеся» марки коньяка, вина или виски практически невозможно – всё, что не было распродано в короткие сроки, выставляется с дисконтом и достаточно быстро реализуется.
- Акцент на массовость. Задача крупных торговых сетей – обеспечить схожий ассортимент во всех магазинах. Поэтому они закупают в первую очередь алкогольные напитки, которые выпускаются массовыми тиражами, насчитывающими сотни тысяч бутылок. Шанс, что в ассортиментном ряду таких предприятий обнаружится какой-либо действительно ценный алкоголь, близок к нулю.
- Сотрудничество с крупными дистрибьюторами и ритейлерами. Как правило, поставщиками для таких магазинов выступают большие международные компании. Они также специализируются на массовом и ординарном алкоголе, так как сама бизнес-модель такой дистрибьюции требует предсказуемости ассортимента на несколько лет вперёд.
При этом по-настоящему раритетный коллекционный алкоголь можно найти исключительно в крупных торговых сетях – ровно по тем же причинам. Например, вино Chateau Mouton-Rothschild в России представлено исключительно в ассортименте ритейлера Simple, так как он сотрудничает с дистрибьютором премиальных напитков Европы. Однако цена этого элитного алкоголя вследствие монополизации значительно завышена и дополнительно растёт с течением времени: о чём также сигнализирует проведённое нами ранее исследование рынка.
Поэтому в ассортименте магазинов необходимо искать в первую очередь коллекционный алкоголь нижнего и среднего ценовых сегментов. Это могут быть лимитированные издания раритетного виски (например, Johnnie Walker × The Game of Thrones), ценные винтажи массовых вин, продемонстрировавшие прекрасный потенциал выдержки, снятые с продажи релизы коньяков (включая The Martell Tricentenaire Edition – 300th Anniversary Edition) и так далее.
Искать коллекционные разновидности алкоголя целесообразно в:
- Небольших магазинах, которые специализируются на алкогольных напитках – не обязательно элитных.
- Независимых и небольших сетевых винотеках, «масштабы» которых не выходят за пределы одного города либо региона.
- Интернет-ритейлерах алкогольных напитков. Однако данный вариант подходит только для жителей тех стран, в которых разрешена дистанционная продажа вина, виски, коньяка и так далее.
Кроме того, жители стран, в которых разрешена дистанционная торговля элитным алкоголем, могут найти коллекционные напитки на многочисленных P2P-биржах. Например, раритетные сорта виски и коньяка часто встречаются на платформе The Whiskey Exchange, а вина – на площадке Liv-Ex.
Что потребуется для поиска элитного алкоголя в магазинах
Главное требование для поиска элитного алкоголя: коллекционер, который исследует ассортимент обычных магазинов, должен обладать знаниями относительно представленных в их ассортименте напитков. В противном случае он может не распознать раритетный релиз, даже если будет стоять прямо перед ним.
При этом не стоит доверять «сигналам» из интернета. Как правило, этим средством информации пользуются и продавцы. Как только в каком-либо публичном пространстве появляются сведения о том, что в определённом магазине обнаружился некий раритетный алкоголь по сравнительно низкой цене, его стоимость вырастает.
Как правило, низкая цена на раритетные сорта алкоголя в магазинах – это следствие ошибки ритейлеров: они не отследили динамику стоимости на рынке и момент, когда данный конкретный напиток из числа массовых перешёл в коллекционные. Публикации об этом в интернете – важный сигнал для обоих сторон.
Поэтому требуется иметь собственные знания и навыки, которые позволяют различить коллекционно-ценные и ординарные сорта элитного алкоголя. Источником такой информации могут быть профильные ресурсы, включая наш блог, а также некоторые другие медиа. Ценные для коллекционеров сорта элитного алкоголя, как правило, отвечают следующим требованиям:
- Выпущены лимитированным количеством. Чем меньше объём релиза – тем выше коллекционная ценность. При этом под «лимитированными изданиями» подразумеваются не только специальные выпуски – например, виски с выдержкой более 50 лет в декантерах Lalique. Это могут быть и различные «подарочные» релизы. Например, японский виски Hibiki Japanese Harmony 30th Anniversary Edition является лимитированным изданием.
- Обладают потенциалом хранения. Например, некоторые винтажи красных вин могут провести в погребе до 30-50 лет, в то время как другие релизы этого же производителя обладают «сроком жизни» не более 10 лет. Первые обладают большей коллекционной ценностью, чем вторые.
- Произведены именитыми хозяйствами – или хозяйствами, в перспективе способными стать именитыми. Например, аргентинские вина Achaval Ferrer уже «на релизе» смогли привлечь к себе внимание ценителей и коллекционеров, а через пять лет бренд устойчиво закрепился в числе производителей элитного алкоголя, востребованных на вторичном рынке раритетных напитков.
В некоторых случаях также можно положиться на интуицию – если вы достаточно опытный коллекционеров и понимаете, как работает рынок элитного алкоголя в стране или мире в целом.
Какие раритетные напитки можно найти в обычных магазинах
Коллекционный виски из релизов, выпущенных ограниченным тиражом
Практически весь виски, выпущенный ранее ограниченным тиражом, обладает коллекционной ценностью. Особенно – если его производителем является именитая шотландская, японская или ирландская винокурня.
В качестве таких сортов виски, которые приобрели коллекционную ценность через некоторое время после релиза, можно упомянуть:
- Johnnie Walker × The Game of Thrones. В полную коллекцию входит три релиза, выпущенные ограниченным тиражом – Johnnie Walker The White Walker Whisky (синглмолт с севера Шотландии), Johnnie Walker A Song of Fire Whisky (пряный и дымный купаж) и Johnnie Walker A Song of Ice («хрустящий» и освежающий бленд). Набор из двух последних марок виски за последние два года увеличил свою среднюю стоимость на рынке коллекционного алкоголя с 72 до 137 долларов.
- Hibiki The Japanese Harmony – The 30th Anniversary Edition. Был представлен ограниченным тиражом в честь 30-летия бренда и поставляет в бутылке, украшенной характерными японскими растительными узорами. За последние два года увеличил свою среднюю стоимость на рынке коллекционного алкоголя более чем на 100% – с 952 долларов до 1 995 долларов за бутылку.
- Springbank Local Barley 10YO Single Malt Scotch Whisky. Виски из ежегодных лимитированных релизов, изготовленных из локально выращенного ячменя, не прошедших купажирование и разбавление. Выпускается ограниченными тиражами, которые достаточно быстро становятся ценными среди коллекционеров. Средняя стоимость этого виски за последние два года увеличилась от 252 долларов до 820 долларов за бутылку.
Данные сорта виски не ориентированы на «профессиональных» коллекционеров и инвесторов, благодаря чему они попадают в открытую продажу и доступны для приобретения в магазинах ординарного алкоголя – например, Johnnie Walker × The Game of Thrones долгое время был представлен в ассортименте российской торговой сети «Красное и Белое».
Однако после того, как представленные запасы подходят к концу, напитки приобретают коллекционную ценность. Они могут быть интересны как начинающим собирателям, так и опытным инвесторам: например, Hibiki The Japanese Harmony – The 30th Anniversary Edition прошёл путь от ординарного японского виски до элитного алкоголя, который торгуется на крупных аукционах по всему миру.
Данные о ценах на элитный алкоголь здесь и далее представлены сервисом Wine Searcher.
Коллекционный коньяк из лимитированных или снятых с производства релизов
Ординарные релизы коньяка приобретают коллекционную ценность по тому же механизму, что и виски – если они были выпущены ограниченным тиражом, который начал подходить к концу. В качестве примера целесообразно привести Martell XO Tricentenaire Edition – 300th Anniversary Edition. Данный коньяк был представлен в середине 2010-х годов и выпущен лимитированным тиражом. Средняя цена за последние два года на рынке коллекционного алкоголя выросла с 282 до 348 долларов за стандартную бутылку.
Кроме того, коллекционную ценность приобретают и сорта коньяка, снятые с производства. Это могут быть даже ординарные напитки. В качестве примера целесообразно привести Hine Napoleon Arc de Triomphe. Этот коньяк выпускался в 1980-х годах и разливался в нестандартные декантеры, изготовленные компанией Artoria – сосуды изготавливались из фарфора и по форме имитировали Триумфальную арку, установленную в Париже.
В 1990-х годах коньяк Hine Napoleon Arc de Triomphe был снят с производства. Поэтому оставшиеся экземпляры представляют высокую ценность для коллекционеров – за последние годы его стоимость увеличилась от 90 евро до 400 евро за стандартную бутылку на различных онлайн-аукционах.
Вина с продолжительным потенциалом выдержки
Некоторые винтажи вин среднего класса оказываются настолько удачными, что напитки приобретают потенциал развития, насчитывающий до нескольких десятилетий. Именно такие релизы представляют высокую ценность для коллекционеров.
При этом вино должно быть произведено именитым производителем. Целесообразно анализировать следующие позиции в ассортиментах магазинов алкоголя:
- Chateau Deuxieme Cru Classe и Chateau Troisieme Cru Classe их региона Бордо. Эти шато второго и третьего классов соответственно зачастую очень востребованы среди начинающих коллекционеров, поскольку ярко демонстрируют стиль апелласьона, однако при этом характеризуются низкой ценой.
- Bourgogne Premier Cru и Bourgogne Grand Cru. Большинство таких вин Бургундии относится к числу коллекционных, однако небольшой процент всё-таки попадает в открытую продажу – и иногда добирается до российских прилавков. Обратите внимание на годы урожая. Классическим «маркером» удачного винтажа является его «кратность пяти»: то есть 2000, 2005, 2010, 2015 и так далее годы. Однако есть и другие удачные винтажи – например, 2017 год.
- Вина, получившие высокие оценки от Роберта Паркера. Этот американский критик всё ещё оказывает значительное влияние на индустрию элитного алкоголя. Поэтому все вина, которые получили от него оценку в 95 и более баллов, становятся коллекционными. Причём эта оценка может быть выставлена и после того, как напиток поступит в продажу.
При этом искать в ассортименте магазинов ординарного алкоголя ценные релизы вина сложнее, чем виски или коньяка, поскольку данное «исследование» требует значительно большего объёма знаний, чем просто обнаружение лимитированных изданий.